Flecista i saksofonista, zawodowo zajmuje się także aranżacją i kompozycją. Już od 1977 roku datuje się jego bliższa współpraca z orkiestrą radiową, Big bandem Studio S1, prowadzonym przez Andrzeja Trzaskowskiego.
Różnorodne zainteresowania muzyczne skupiają się wokół dwóch zupełnie różnych kierunków, jakimi są muzyka dawna i jazz, i po ukończeniu studiów znajdują odbicie w pracy zawodowej. Artysta gra w zespołach muzyki dawnej, a jednocześnie pisze „jazzujące” aranżacje dla potrzeb radia, telewizji i teatru.
Od 1986 roku aż do rozwiązania zespołu w 1991 roku pracował, początkowo jako instrumentalista i aranżer, później także jako kompozytor i dyrygent, w orkiestrze Polskiego Radia i Telewizji Studio S-1. Lata pracy w radiu zaowocowały wieloma kompozycjami i aranżacjami pisanymi specjalnie dla tej orkiestry i nagrywanymi dla potrzeb radia i telewizji. W efekcie w bibliotece radiowej znajduje się około stu partytur sygnowanych nazwiskiem Ryszarda Borowskiego.
Poza pracami teoretycznymi, kompozycjami i aranżacjami Borowski jest czynnie uprawiającym zawód instrumentalistą. W ankietach pisma „Jazz Forum” na najlepszego instrumentalistę jazzowego, był umieszczony na drugim miejscu w Polsce w kategorii fletu (2000, 2001, 2003, 2013, 2014, a także w 2019).
Ryszard Borowski ma na swoim koncie wydanych trzynaście autorskich płyt jazzowych (The Nights of Flutes, Mariage, Bigbands, Over the Mirrors, Chamber Preludes, Cup of Time Baroque Revisited, Haiku, Pastorales, Bach on Blues, Modern Blues Quartet, Schubert Winterreise Jazzconcert Sketches, Ellingtonian Suite, Four Trios for Quartet). Jest autorem książki „Flecista jazzowy”.
Zajmuje się także pedagogiką. Przez 29 lat uczył na Wydziale Jazzu w warszawskiej szkole przy ul. Bednarskiej. Przez 6 lat prowadził bigband warszawskiego Uniwersytetu Muzycznego, teraz jest wykładowcą na tej uczelni. Posiada stopień doktora w zakresie dyrygentury oraz habilitację w zakresie kompozycji, a obecnie tytuł profesora. Pełnił funkcję Kierownika Katedry Jazzu i Muzyki Estradowej UMFC.